Le réchauffement de la planète aura de profondes répercussions sur les modes de production des aliments et entraînera une baisse de la valeur nutritionnelle de certaines cultures, de nature à modifier les politiques de lutte contre la faim et la pauvreté ainsi que les échanges mondiaux de produits alimentaires, a-t-on appris d'un nouvel ouvrage publié par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).